07.3.31
記事のタイトル:昨日の夕飯(豚しゃぶサラダ)

豚しゃぶサラダは、前にも1度ご紹介しましたが、「週刊 服部幸應のしあわせクッキング第2号」(ディアゴスティーニ・ジャパン)の中のレシピを見て作りました。
 
レシピを再び、ご紹介します。

 豚しゃぶサラダ

 豚しゃぶしゃぶ用肉400gは、1枚ずつはがして熱湯でゆで、冷水にとって水気をきる。大根1/3本、にんじん1/2本、キャベツ1/2個、青じそ10枚はせん切りにし、肉とともに器に盛る。
 赤とうがらし1本は種をとり、小口に切ってボールに入れ、しょうゆ大さじ4、レモン汁大さじ3、ねぎのみじん切り、すりごま、ごま油各大さじ1、砂糖、おろしにんにく各小さじ1/2を混ぜ、ドレッシングを作る。
 器の肉と野菜にプチトマト4個と香味野菜を散らし、ドレッシングをかける。