07.3.1
記事のタイトル:昨日の夕飯(サワラの黄身照り焼き、厚揚げと高菜の炒め物)

酒としょうゆに漬け込んだサワラの切り身をオーブンで焼き、途中で、卵の黄身とみりんを混ぜ合わせたものを数回塗りました。

美味しいだけでなく、照りが美しくて、見栄えがします。以前本で見たときは、酒としゅうゆに漬け込むのではなく、酒と塩を振ってあったように思います。それも、そのうち試してみたいと考えています。