07.2.25
記事のタイトル:昨日の夕飯(ホタテ貝柱のフライ)

写真のホタテは5個なのですが、2つに切って揚げたので、量感があるように見えます。

貝柱は、高温で手早く揚げたほうがいいそうです。

サラダオイル、レモン汁、粉末パセリを混ぜたものに30分ほどつけたあと、キッチンペーパーで水気をよくふきとり、塩コショウを振って、フライにしました。

スナップエンドウを先に素揚げして、軽く塩を振りました。