07.1.24
記事のタイトル:昨日の夕飯(ササミの洋風香り揚げ、ほうれん草のプディング)

作るのが面白くて、簡単に、短時間でできる『ササミの洋風香り揚げは、「やりくりおかずと節約献立」(扶桑社、1999年)の中のレシピを参考にしました。本から簡単にご紹介します。材料は4人分です。

▼ササミの洋風香り揚げ

 材料●鶏ササミ4~5本(約360g)、塩小さじ1/3、コショウ少し、小麦粉適量、溶かしバター大さじ3、クラッカー(バター風味)8枚(60~80g)。

 筋をとったササミを開き、塩コショウ、小麦粉をまぶし、溶かしバターにくぐらせる。
 クラッカーはポリ袋などに入れ、めん棒などで細かく砕き、ササミにまぶしつける。
 電子レンジのオーブン皿にオーブンシートを敷き、ササミの半量ずつドーナツ状に並べて、ラップなしで約4分加熱する(鶏肉100gにつき約2分強の割合で加熱するとよい)。▲