07.1.13
記事のタイトル:昨日の夕飯(月見うどん、さわらのピリ辛焼き、エスニックきんぴら)

さわらのピリ辛焼きは、サイト「超簡単!うさうさレシピ」様の中の同名のレシピを参考とさせていただきました。これはケンタロウさんのレシピということです。

さわらを油で両面こんがり焼き、ひと煮立ちさせたピリ辛だれをからめ、皿に盛ったさわらにフライパンに残ったたれをかけて、万能ねぎを散らすのですが、これは絶妙な美味しさです!

詳しくはサイト「超簡単!うさうさレシピ」様を訪問していただきたいのですが、その絶妙な美味しさを醸すたれの材料をご紹介しておきます。

▼ピリ辛だれ(4人分)

 おろしニンニク・おろしショウガ各少々、いりごま(白)大さじ1、 オイスターソース大さじ1、豆板醤・砂糖各大さじ1、酒大さじ2、粉ざんしょう小さじ1/4、ごま油・しょうゆ各少々▲

たれは多めに作って、たっぷりかけたほうが美味しいですよ。たっぷりかけても、そんなに辛いということはありません。
ニンニクとショウガをおろすのが面倒で、みじん切りにしました。