07.1.11
記事のタイトル:昨日の夕飯(ハンバーグ、みそじゃがスープ)

ハンバーグは、蒸しハンバーグにしました。
ハンバーグを焼いて両面に焼き色がついたところで、水を入れ、フライパンにふたをして蒸します。
こうすると、焼きすぎにならず、中までじっくりと火を通せますね。

ただ、わたしの好みは蒸していない、焼きすぎぐらいの表面がカリッとした、中身のジューシーさが際立つ、いつものハンバーグかな。
つけ合せに使ったパプリカと紫キャベツですが、使い残したとしても、ラップに包んで冷蔵庫に入れておけば、案外日持ちしますね。