06.12.4
記事のタイトル:昨日の夕飯(ドライカレー、さつまいものミルクスープ)

  材料は4人分です。合い挽き肉300g、ニンニク2かけ、ショウガ1かけ、玉ねぎ1個半、にんじん1本、セロリ1/2本、トマト3個、カレー粉大さじ3、塩コショウ・オリーブ油(またはサラダ油)・バター各適量。

 トマトは熱湯につけて皮をむき、種を出しておく。全ての野菜をみじん切りにする。

 オリーブオイルでニンニク、ショウガをいためて香りを出し、にんじん、玉ねぎ、セロリを加えて、よくいためる。肉を入れてさらにいため、カレー粉をふり、混ぜ合わせる。

 その中にトマトを加え、弱火で30分ほど煮込む。塩コショウで味を調え、最後にバター少量を加える。