06.11.7
記事のタイトル:昨日の夕飯(鯛の切り身料理、あさりのみそ汁、トマトとモッツァレッラチーズのサラダ)

 小林カツ代さんの本を見ていたら、水とあさりを火にかけ、貝の口が開いたところでみそを入れるやりかたは、これまでわたしがやっていたのと同じでしたが、コショウを振ってあります。

 これまで何度もこの本を開いておきながら、気づきませんでした。さっそく試してみましたが、コショウが加わると、また味わいが違って、洒落た感じになりました。イタリアンとでも、違和感が少なくなります。