06.11.4
記事のタイトル(ボルシチ)

 美味しいだけでなく、赤ワインのような色彩も楽しめ、家族に大好評だったボルシチでした。ビーツの缶詰を常備しておけば、気軽に残り物の野菜や肉を使ってだって作れます。ボルシチは、わが家のこれからくる冬のメニューのレギュラーになりそう。 

 バターも小麦粉も使わなかったボルシチは意外なくらいにあっさりとした味わいで、サワークリームの爽やかさとこくが本当によく合いました。