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2016年5月 4日 (水)

「豚肉とカリフラワーのカレー蒸し煮」が美味しい。リヴリーの拾った変なもの。

スーパーに綺麗なカリフラワーが出ていました。カリフラワーの旬は冬ですが、一年中見かけたり見かけなかったりします。出ていても、黒ずんだところがあると、あまり買う気が起きません。

黒ずんでいる部分は、物に当たって鬱血したようになっているのだとか。

真っ白なカリフラワーを買って、何をしようかとひとしきり迷いました。フライ、ポタージュ、煮びたし、サラダ……うーん。

肉と組み合わせてメインディッシュにしたいと思いググると、「キューピー3分クッキング」にトマトとカレー粉を使った蒸し煮のレシピがありました。

  • 豚肉とカリフラワーのカレー蒸し煮
    http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20121115.html

トマトも大きな甘いのが安く出ていたので買ってありました。トマトの甘みがカレー味を引き立ててくれるに違いないと思いました。

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正解でした。とても美味しかったのです。レシピでは豚肉の切り落としが使われていますが、わたしは冷蔵庫にあった豚バラ薄切り肉を使いました。

また、トマトを加えてから豚肉を炒めるようになっているところを、肉を先に炒めました。

豚バラはあぶらが沢山出るので、サラダ油を少な目にして最初にニンニクとショウガを炒め、香り立ったところへ豚バラを投入、こんがりと炒めました。

ライスと一緒に盛り付けてもよさそうです。

ところで、うちのリヴリーが変わったものを拾ってきました。

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向かって左端に設置した青色の便器みたいなものです。「GW限定まいにちお世話ボーナス」でチャパティ扮する金太郎ぬいぐるみをゲットしたのですが、そのチャパティがこっそり育てている植物なんだとか。

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触るとパタンと口が閉まります。食虫植物そっくりですね。うちの子も珍しがっています。

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