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2012年8月 2日 (木)

最近の夕飯からざっと。愛飲のドリンク。

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 家族が麦茶や烏龍茶より、冷たい緑茶を好むので、それがこの夏のわが家のドリンクのメインですが、上の三品も欠かせません。

 キーコーヒーのリキッドコーヒー、紅茶。わたしの好みでは、氷と牛乳をたっぷり入れて、丁度よいくらい。カルピスも、家族全員大好きです。

 以下は、最近の夕飯からざっと。手の混んだものは涼しくならないと、作る気になれません。涼しくなったら、またレシピの紹介なども始めますね。 

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 ムニエルにしたタラ。ネット検索でぽん酢ソース(ぽん酢とバターで作る)というのが出てきて、美味しそうだったので作ってみたら、家族に受けました。

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 こう暑いと料理が苦行に感じられてきます。この日は他に、インスタントのルーを使ったシチュー、きゅうりのサラダ。きゅうりは、マヨネーズ、ヨーグルト、ディルを混ぜたドレッシングであえました。

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 にんにく、トマト、しょうゆで炒め焼きした豚肉の薄切り。ちらっと見えているのは、土井善晴先生のレシピで作ったコーンスープです。

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 イカのバター醤油焼き。

 暑いからといって、あっさりしたものばかりだとフラフラ~となりそうです。ワタクシ的にはこんなとき、和洋折衷の味付けが一番かな。また、わが家では、ゆず胡椒がいつも以上に受けています。冷やっこに、素麺に……それから、味噌汁に入れると美味しいです。

 ところで、写真のお皿は同じものなのですが、エミール・アンリのこのお皿はメインを盛るのに手頃な大きさというだけでなく、適度な窪みが利いていて、とっても使いやすいんです。

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