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2012年1月26日 (木)

重宝する長いも

重宝する長いも

 長いもが一本ごと出ていると、買うことにしています。こちらでは、北海道産か青森産のものが多いようです。

 新聞紙に包んで保存し、使い出したら切り口をラップで保護(?)してから、新聞紙で。冷蔵庫に入れておけば、かなり長持ちしますよね。2週間は確実……。

 料理法もいろいろと楽しめて、本当にありがたいお野菜!

  • 長いもとまぐろのわさび醤油
  • あっさりとした長いものとろろ
  • 上品な長いもの白煮
  • 長いものグラタン
  • 長いものバター醤油炒め。

 時間がないときは、短冊に切って、おかかと醤油をかけるだけでもグー! 梅の果肉とも、よく合いますね。

 昨日買ってきた長いもが一本、冷蔵庫に眠っていて、今夜の夕飯にどう使おうかしらと考えていたところでした。

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