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2011年12月18日 (日)

こんな料理の記事にアクセスが増えてきました

 このところ、おすすめ年賀状テンプレートにアクセスが集中気味ですが(わたしはまだ1枚も書いてません~!)、以下の記事へのアクセスも増えてきました。

 小蕪のスープ煮に触れた最近の記事で、これはクリスマスのディナーなどにサイドディッシュとして映えると思うと書きましたので、レシピを紹介した過去記事にリンクを張っておきますね。

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 また、上にリンクを張っている記事「カウントダウン・お正月に、こんなレシピは如何?」でも紹介している肉だんごを久しぶりに作りました。

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 これは中華風の品のよい味付けですし、冷めても美味しいので、普段の夕飯には勿論、お正月の献立や弁当などにもよくて、本当に重宝します。母から貰った料理の本にあるレシピですので、この肉だんごを作ると母の料理を思い出します。

 
肉だんごの揚げ煮(5人分)
『十二か月シリーズ9 肉のおかず十二か月』(女子栄養大学出版部、昭和40年)より。

豚ひき肉400g、a{卵1個、しょうゆ・ごま油・酒各大さじ1・おろししょうが少量}、かたくり粉大さじ2、とうがらしのみじん切り2本分、b{しょうゆ・酢・砂糖大さじ2、スープ大さじ4、化学調味料少量}

①ひき肉にaをよくまぜ、かたくり粉の半量を入れ、さらによくまぜる。
②たっぷりの揚げ油に①のひき肉を親指くらいの大きさにつみ入れ、こがね色に揚げる。
③なべでbを合わせた調味料、とうがらし、揚げだんごを入れて煮たて、水どきかたくり粉でとろみをつける。”

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