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2011年5月 1日 (日)

卵のない柳葉魚

卵のない柳葉魚

デパートの『おめざフェア』で買った柳葉魚(ししゃも)。卵がありません。

雄の柳葉魚は食べたことがなかったので、買ってみたのでした。冷凍しておき、凍ったままをフライパンにクッキングシートを敷いて焼きました。

卵がないので、何となくキスを連想させますが、あの柳葉魚独特のえぐみがあります。脂がよく出ます。

赤いお皿のものは、じゃこ天。手を加えずに、そのままいただくのが一番ですね。

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