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2010年11月14日 (日)

石窯レシピ『野菜の丸ごと焼き』を参考に

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昨日の夕飯は、北海道展(デパート)の恵みという感じでした。

じゃがいも『インカ』と玉ねぎは、東芝の石窯レシピを参考に、下段に油をぬって野菜を並べたプレートを入れ、余熱なしオーブン設定、250℃、55~60分。

玉ねぎは丸ごと焼いて、半分に切ったものです。玉ねぎにもじゃがいもにも焼き上がってから、バターを落とし、塩こしょうを振りました。

プチトマトも、途中で加えて一緒に焼いてもよかったと思いました。じゃがいもには、サワークリームも合いますよ。

「玉ねぎが甘い! じゃがいもがほっこりしてる!」と夫が大変喜びました。

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鮭の西京漬けは、味噌を落としてグリル設定で焼きましたが、よく味が滲みていて抜群の美味しさでした。

近いうちに、同じ北海道展で買ったキタアカリでコロッケを作ろうと思っています。ゆで蛸も買い、冷凍中。

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