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2010年8月13日 (金)

昨日の夕飯(いかのしょうが焼き)

昨日の夕飯

 いかのしょうが焼き。

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 バットに、しょうゆ、しょうが汁を入れ、下拵えしたいかを30分つけておきます。フライパンに、サラダ油を熱し、汁けを切ったいかを焼き、つけ汁を加えて照りよく焼き上げます。

 春雨スープ。サイドディッシュ2品は、宮内好江著「世界43か国のサラダレシピ114」(グラフ社、2010年)の中の『なすのトマトとクミン風味』『トマトサラダオレンジ風味』を参考にしました。

 トマトサラダは、レシピでは、せん切りにしたオレンジの皮が散らしてあります。そのほうが綺麗なので迷いましたが、輸入オレンジの皮を使うのは何となく抵抗があり、入れませんでした。次回は、何か代わりのものを考えて入れてみたいです。

 前掲の本は、とても楽しい本なので、そのうちどれか、レシピをご紹介したいと思っています。

 昨日の夕飯は、どれも家族に好評で、夫はしきりに頷きながら箸を動かしていましたよ。

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