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2010年6月 5日 (土)

昨日の夕飯

昨日の夕飯

 レタスと一緒にお皿にのっているのは、ホタテを梅肉衣で和えたものです。

 土井勝先生のレシピを参考にしましたが、塩と酒で炒りつけたホタテは、レシピではゆり根と和えてあります。

 わたしは解凍した冷凍ホタテを使い、梅肉衣で和え、レタスと組み合わせました。

 レシピから簡単にご紹介しますと、ホタテ4個に、梅肉衣は《梅干し(30g)大2個、しょうゆ小さじ、砂糖大さじ1/2、みりん・酒各大さじ1/2》です。

 ホタテと梅肉衣が合うので、よく作ります。

 昨日は、自作童話の執筆と過去に書いたエッセーの整理とで忙しい一日でした。

 夕方にはぐったりとなりましたが、気持ち的には充実していて、ご飯もしっかり作ろうと思いました。

 そろそろ梅雨の気配が感じられ、洗濯物の乾きの悪いのが嫌ですね。

 会社員とドクターコースの学生とを掛け持ちしている息子は、緑の乏しい東京暮らしにやや疲れを覚えている様子。

 寮には食堂がありますが、家庭的なご飯を食べさせてあげたいなあ、と思います。

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