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2009年8月 9日 (日)

昨日の夕飯

昨日の夕飯

 石窯メニューにある「焼き魚(切り身)」で、塩鮭を焼いてみました。ジューシーな仕上がりで、家族に好評でした。

 レタス、玉ねぎ、サラミソーセージ、プチトマト、ゆで卵のサラダに、早く使ってしまいたいクリームチーズをナイフで掬って加えたら、お洒落な感じになりました。ドレッシングは、おろしニンニク、酢、サラダ油、塩、こしょう。

 なすの田舎煮は土井勝先生のレシピ。ごはんの進むサイドディッシュです。

 4人分6個の下拵えをした(切り、薄い塩水につける)なすの水気を切り、サラダ油で強火で炒め、砂糖大さじ1と1/2と赤唐辛子小2本を加え、落とし蓋をし、中火で4〜5分。しょうゆ大さじ3と1/2を加え、煮汁が1/3になるまで煮ます。

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コメント

土井先生のなすの田舎煮! 私もテレビを見てすぐ作ってみたんですよ〜! なす大好きなので、手軽でおいしくできるメニューは大歓迎です。フルタイドがお身体にいまいち合わないようですが、その後は大丈夫ですか? 私も喘息が出るとフルタイドやセレベントを使っていました。去年からは予防も兼ねたアドエアーを勧められて使っています。どうぞお身体ご自愛ください。ご旅行楽しみですね。山口は祖母の故郷なので、秋吉台や鍾乳洞は子供の頃に行ったことがあります。

投稿: わらB | 2009年8月11日 (火) 12:29

田舎煮、美味しいですよね!
わらB様も、喘息をお持ちでは…と思っていたのですが、やはりそうでいらしたんですね。
喘息のお薬にも、合う合わないがあるのでしょうか、あまりいろいろ使ったことがないのです。
お医者さんに、自分の症状や考えを伝える難しさを感じているこの頃です。
山口は、おばあさまの故郷なのですか?
もう今から旅行を楽しみにしているところです。
わらB様もお体お大事に、よいお仕事をなさってくださいね。

投稿: マダムN | 2009年8月11日 (火) 23:39

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