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2009年7月19日 (日)

昨日の夕飯

昨日の夕飯

 石窯オーブンレシピ『一夜干しのハーブ焼き』を参考にしたメインディッシュ、服部先生のレシピ『レンズ豆と野菜のスープ』を見て作ったスープ。刻んだオクラには、おかかとポン酢をかけました。

 ノルウェー産の冷凍ししゃもは、魚焼きグリルで焼いても、フライパンで焼いても身が崩れがちでしたが、ハーブ(タイム・オルガノ・パセリ)・にんにく・赤唐辛子・オリーブ油であえたししゃもをプレートに並べて焼くだけで綺麗に仕上がり、満足でした。

 レンズ豆を入れたスープは……うーん、これは豆とは思えませんよ。でも、これにも満足。

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