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2008年2月10日 (日)

2月9日の夕飯(ほたてのバター焼き、いんげんのごまあえ、ごぼうのミルクスープ)

P2060023 P2060015_2  2月9日の夕飯は、ほたてのバター焼き、いんげんのごまあえ、ごぼうのミルクスープでした。

 昨日は、娘に買い物を頼んでいたのですが、残業で夜10時過ぎるとの電話が夕方になってありました。

 あてにしていたわたしは慌てました。が昨日は体調がもうひとつで、バタバタと買い物に出る気力が欠如despair

 そこで、得意の(?)冷蔵庫漁りflair

 昨年の終わり頃に、北海道展で購入した冷凍ほたてがまだありました。賞味期限が5月になっていて、本当にありがたい品です。デパ地下へ行けば、普段でも売っているのですが、安くなる北海道展で2箱か3箱、まとめ買いすることにしています。

 ほたてで何をしようかと迷いましたが、幸いレモンがありましたので、前に作って美味しかったdelicious『ほたてのバター焼き』をすることにしました。

 野菜はレモン以外にも、丸ごとやら切れ端やら賑やかにあって、ほたてのつけ合わせとミルクスープの材料には不自由しませんでしたhappy01

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P2060012 P2060002  『ほたてのバター焼き』のレシピは、memo前にも参考にさせていただいたこちらのサイト様。

 前回にほたてのバター焼きをしたときのわたしの記事は、こちらです。

『いんげんのごまあえ』も前にご紹介済みで、memo栗原さんのレシピです。こちら。どうも、このときも、体調不良で冷蔵庫漁りをしたようです。お恥ずかしいことです。

P2060008 水2カップ、固形スープ1個、材料が煮えてから牛乳2カップを加えて、塩こしょうで仕上げるミルクスープは、memo小林カツ代さんのレシピ『ミルクスープ』を参考にしたものです。レシピではキャベツが使われています。

 実をいろいろに変えて楽しめ、重宝しているレシピです。

 昨日は、オリーブ油で、刻んだセロリ、玉ねぎ、ごぼう、じゃがいもを炒めて入れました。生しいたけを入れるかどうかで迷い、結局それはグリルで焼いて、ほたてのつけ合わせにしました。

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