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2007年10月 9日 (火)

昨日の夕飯(あめたの干物、豚キムチやっこ、さつまいものきんぴら風)

Pa090073 P9010001_2 昨日の夕飯は、あめたの干物、豚キムチやっこ、さつまいものきんぴら風、しいたけと万能ねぎの味噌汁でした。

 デパートの物産展で買った『うすき味噌』が昨夜で無くなりました。美味しいお味噌でした。

 もっと買っておけばよかったな~(゜_゜)
□□■

Pa080043  娘とわたしが大好きな、あめたの干物。昨日は、仕事帰りの娘に買い物を頼みました。

Pa090069_2  豚キムチやっこは、服部先生のレシピです。

 先日豚キムチ丼をしたとき――記事にはしませんでしたが――のキムチのあまりがありました。

  豆腐もあったので、豚キムチやっこにしようと思いましたが、レシピをちゃんと見なかったせいか、肉とキムチをせん切りにせず、冷蔵庫にあったのに青じそを敷き忘れ、白ごまも振り忘れましたっ! でも、豆腐と豚キムチって相性いいんですね。

 「週刊 服部幸應のしあわせクッキング31号」(ディアゴスティーニ・ジャパン)からレシピをご紹介します。材料は4人分です。

豚薄切り肉30g、白菜キムチ100g、青じそ4枚、豆腐1/2丁、ごま油 白いりごま

  1. 豚肉とキムチはせん切りにする。
  2. フライパンにごま油大さじ1を熱してキムチを軽く炒め、豚肉を加えてさらに炒める。
  3. 豆腐を4等分し、青じそを敷いて器に盛り、②をのせて白ごまを振る。

Pa080055Pa080051 これも、娘とわたしが大好きな、服部先生のレシピ、さつまいものきんぴら風。レシピはこちら

 昨日でお別れだった『うすき味噌』で作ったしいたけと万能ねぎの味噌汁。

  

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