« ひとりごと | トップページ | ティールームでパスタ »

2007年10月22日 (月)

10月20日の夕飯(豚肉とカシューナッツの炒め物)

Pa200038Pa200027  10月20日の夕飯は、豚肉とカシューナッツの炒め物、焼き厚揚げ、キャンベルの缶詰『マッシュルームスープ』を利用したスープでした。

○●

●○●

Pa200021 豚肉とカシューナッツの炒め物は、夫に受けました。娘は美味しいけれど、木の実でおなかがいっぱいになる、といいました。

 美味しいし、食べたら案外あっさりしているところがいいと、夫はべた褒め。 わたしも、気に入りました。写真がもう一つですが、実際に見ると、豪華に見える一品です。

 盛りつけを工夫すれば、お客様にもいいかもしれません。材料費はそれほどかからず、簡単にできるところがいいですね。

 カシューナッツの揚げ立てを少し取り分けて小皿に盛り、パラパラと塩を振りかけて夫のお酒の肴にしたら、夫は喜びました。

 レシピを、週刊 服部幸應のしあわクッキングディアスティーニジャパからご紹介します。4人分です。

豚肩ロース肉(薄切り)320g、カシューナッツ80g、ピーマン・赤ピーマン各2個(60g)、しょうがのみじん切り1かけ分。塩、こしょう、酒、サラダ油。

  1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩小さじ1/5、こしょう少々で下味をつける。ピーマン、赤ピーマンはせん切りにする。カシューナッツは低温の油でカリッと揚げる。
  2. 中華鍋を熱してサラダ油大さじ1と1/2を入れ、しょうがを炒める。香りが出てきたら、①の豚肉を加えて炒める。
  3. 豚肉に火が通ったら、①のピーマン2種とカシューナッツを加えて炒め、しょうゆ、酒各大さじ2をまわし入れ、一混ぜする。

Pa200002 Pa200009 オーブンで焼いた厚揚げ。好みで、ポン酢、めんつゆ、しょうゆをかけました。

 キャンベルの缶詰を利用したスープ。牛乳を加えてさっとできるので、時間がないときに利用しています。

|

« ひとりごと | トップページ | ティールームでパスタ »

クッキング 」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/174337/16839762

この記事へのトラックバック一覧です: 10月20日の夕飯(豚肉とカシューナッツの炒め物):

« ひとりごと | トップページ | ティールームでパスタ »