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2007年9月 1日 (土)

最近の夕飯から(キャベツのサラダオリエンタル風)

P8300039最近の夕飯から、美味しかったサラダをご紹介します。

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 キャベツのサラダオリエンタル風を、週刊 服部幸應のしあわせクッキング第31号(ディアゴスティーニ・ジャパン)からご紹介します。材料は4人分です。 レシピではプチトマトをのせてありますが、わたしは茹で卵をのせました。

キャベツ葉4枚(200g)、プチトマト8個、みょうが2個、ドレッシング〔マヨネーズ大さじ4、ごま油小さじ1、しょうゆ小さじ2〕。

  1. キャベツはせん切りにする。プチトマトは縦半分に切り、みょうがはせん切りにする。
  2. ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
  3. 器にキャベツを盛り、プチトマトとみょうがをのせて、②のドレッシングをかける。

 この日は他に、豚肉の炒め物バジル風味アボカドスープのスープいかのバター焼きでした。

 アボカドは完熟のものを使ったので、簡単に裏ごしできました。上記の前のアボカドのスープの記事に飛んでいただければわかりますが、色合いも、緑っぽかった前回に比べ、今回は黄色っぽい感じです。

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