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2007年5月14日 (月)

昨日の夕飯(太刀魚の中華煮)

P5140398  昨日の夕飯は、太刀魚の中華煮、長芋としし唐の炒めもの、サラダ、大根と油揚げの味噌汁でした。

 料理の更新をご無沙汰していましたが、何も作っていなかったわけではありませんで、一昨日はキムチ丼でした。

 旅行などで一旦休むと、その後で、更新が面倒になることがありますね。

  この前に更新した料理がやはり太刀魚で、如何に久しぶりの更新かがわかります。

 料理を記事にすると、気持ちを引き締めることができ、結果的によい食卓になる気がするので、これからもなるべく更新を続けたいと思っています。時々はさぼると思いますけれど。。。 

P5130388 サイト「おかやまコープ」のレシピを見て作った上品な味わいの太刀魚の中華煮は、前にもご紹介しましたが再度簡単にご紹介します。詳しくはサイトへ。

4人分で、太刀魚切り身280gに酒・しょうゆ各小さじ2を振り、5分置く。

フライパンにサラダ油を熱し、小口切りにした白ねぎ1/2本と薄切りにしたショウガ1かけをいためて香りが出たら太刀魚を入れて両面を焼く。

顆粒ガラスープ小さじ1、お湯1カップ、しょうゆ大さじ2、酒・砂糖各小さじ4を加えて10分煮る。

P5130385 P5130384P5130381 すぐに出来て美味しい長芋の炒めものは、仕上げにバターを落とし、塩コショウを振りました。

 サニーレタス、ゆで卵、トマトのサラダには、「博多育ち やきとり屋さん」と書かれたノンオイルの『キャベツのうまたれ』(くばらコーポレーション)をかけました。

 このたれというか、ドレッシングは、わが家の人気者です。    

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