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2007年2月24日 (土)

昨日の夕飯(親子丼)

20070223235300 昨日の夕飯は、親子丼、きゅうりとじゃこの酢の物、ごま豆腐、麩とごぼうの吸い物でした。

 親子丼は、亡き母のおふくろの味に近づけようとして試行錯誤した結果の自己流ですので、レシピをご紹介する自信がありません。

 母の味に少しは似てきたとは思いますが、まだまだです。どうしてだか、あの味になりません。娘は幸い、美味しいといってくれますけれど。。。

 母は、仕上げに海苔を散らすことはしていませんでした。わたしは散らしたり、散らさなかったりです。

20070223235347 もう一度食べたいと思う母の手料理には、いろいろとあります。

 母は、わたしよりずっと料理上手でした。センスがよかったし、面倒な作業も厭いませんでした。

 母の友人に、これまたお料理上手なかたがいて、レシピを盗めたらいいだろうなあと思い、ある日尋ねてみたところ、ご自身のお母様の料理を見て覚えたとのことでした。

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 そのかたの煮物と酢の物は絶品です。

 薄味で、上品な味つけなのですが、どういったらいいか、はっとするような美味しさがあるのですね。

 そんなことを考えていたら、自分の下手な料理なんぞアップしていることが恥ずかしくなってしまいました。まあ、下手だから、向上心を燃え立たせる動機からアップを始めたことではありますが。。。ああ、恥ずかしい! 

 無駄話で終った今回でした。レシピを求めてご訪問くださったかたには、申し訳ないことでした。                                                         

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