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2007年2月 8日 (木)

昨日の夕飯(アジの干物、いり豆腐、ほうれん草のサラダ)

20070207224658 20070207234233 昨日の夕飯は、アジの干物、いり豆腐、ほうれん草のサラダ、青梗菜と海苔のスープでした。

 アジは小アジでしたので、2枚ずつ。

 いり豆腐は、「週刊 服部幸應のしあわせクッキング第2号」(ディアゴスティーニ・ジャパン)の中の『いり豆腐カレー風味』を見てつくりましたが、材料が揃わず、レシピとかなり違ってしまいましたので、またの機会にご紹介します。

20070207234913 このカレー風味のいり豆腐は、ごはんの上にかけて丼物にしてもいいような味でした。

 ほうれん草のサラダは、生食用のほうれん草を使いました。

 野菜売り場にいたおじさんから、「これはあくを少なくした、生食用です。栄養価が高いから、サラダにして食べてごらんなさい」とすすめられました。

20070207235037 20070207235059_1 正直いって、あまり食べやすいとは思いませんでしたが、グリーンの色彩が映えますし、ベーコンなんかと合いそうです。

 昨日はうちにベーコンがありませんでしたが、いり豆腐に使った豚バラの残りがありましたので、カリカリに焼いてふりかけました。レモン汁・オリーブオイル・塩・黒コショウのドレッシングがかかっています。   

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