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2007年2月 2日 (金)

昨日の夕飯(ほたてのしょうがダレ、たまごのココット)

20070201234749 昨日の夕飯は、ほたてのしょうがダレ、たまごのココット、トマトと貝割れ大根のサラダ、餅入り巾着と大根の味噌汁でした。

 昨日は買い物に行くつもりで、行かなかったのですが、幸い冷蔵庫には、おでんをしたときに使いそびれた餅入り巾着、ウインナーが少し、貝割れ大根にトマト、冷凍物のホタテなどがありました。

 娘は昨日、帰宅が遅かったのですが、帰りにコンビニから卵を買ってきて貰いました。

20070201234920 ホタテは昨日1箱使いきりましたが、もう一箱あります。重宝しています。またデパートで北海道展があったときは、ぜひ買っておきたいです。

 『ほたてのしょうがダレ』は、箱の中に入っていたレシピを見て、作った一品です。 ホタテに酒、しょうゆで下味をつけ、油で軽くソテーします。

 そして、もどして切ったわかめとホタテに、しょうが汁・しょうゆ各大さじ2、酒・みりん各大さじ1/2、酢大さじ1を混ぜ合わて回しかけます。

 芳ばしく、かつさっぱりとした、美味しいホタテの食べかたでした。

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 電子レンジで簡単にできる、たまごのココットです。パンのある朝食にぴったりですが、夕飯にもう1品、というときにも便利ですね。

 容器に切ったウインナーを入れ、卵を落とします。

 それに生クリームを少し入れて、塩コショウ、パセリを振りかけます。竹串などで、黄身の3箇所を刺し、爆発を防ぎます。電子レンジで卵の固まり具合を確認しながら、加熱します。

20070201235250 20070201235156  トマトと貝割れ大根のサラダには、理研の青じそドレッシングをかけました。

 ホタテとわかめにかけたタレを多めに作ってかけてもよかったな、とあとで思いました。おでんの種は、味噌汁に入れてもいけますね。  

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