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2006年11月13日 (月)

昨日の夕飯(肉じゃが)

20061111233450 これは実は昨日の夕飯ではなくて、一昨日の夕飯でした。昨日の夕飯は弁当だったのです。

 で、一昨日の夕飯は、肉じゃが、卵豆腐、小松菜のスープでした。肉じゃがは前に1度写真をアップしたことがありました。

20061111231836  が、そのときはレシピの紹介はなしでしたので、ここでかいつまんで、『365日のおかずと献立』(主婦の友社)からご紹介したいと思います。

材料は4人分で、牛薄切り肉200g、じゃがいも700g、玉ねぎ大1個、にんじん1本、しらたき1玉、煮汁[水2カップ、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ5、みりん大さじ2]。

じゃがいもは大切りして面をとり、水にさらす。サラダ油で玉ねぎの半量と牛肉をいためる。しらたき、じゃがいもを加え、全体に油がまわったら水を加える。アクはすくいとる。調味料は初めから全部加えて煮る。はじめ10分間は落し蓋をして煮る。

 塩じゃがというのが秘かなブームだそうで、そのうち作ってみたいなと思っています 

20061111232817

 うさぎの皿にのっているのは、「九州とっておきの味めぐり」で買った長崎「富士平野」のキムチ大根です。お漬物3つで1,050円でした。これは珍しかったのか、あまり漬物を食べない家族も好んで食べました。  

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