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2006年11月20日 (月)

昨日の夕飯(ハンバーグ、ピーマンの味噌煮)

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  昨日の夕飯は、ハンバーグ、ピーマンの味噌煮、トマトのサラダ、豆腐とわけぎの味噌汁でした。

 ハンバーグはいつもながらのハンバーグです。

20061120002049_1   わたしは毎日だっていいくらいにハンバーグが好き。。。それもプレーンなものが。これでも、必死で自分を抑えて、ハンバーグをしすぎないようにしているのですね。

 つけ合わせのゆでたカリフラワーに、色を添えるためにパブリカを振りました。ドミグラスソースを使って煮込みにしようかとも考えたのですが、ハンバーグが焼き上がる頃には、このまま食べたくなっちゃって……。

20061120002359  ピーマンの味噌煮。

 ピーマン7個を細切りにしてサラダ油でいため、味噌・砂糖各大さじ3を加えていため煮にします。

 よく子供たちのお弁当に入れていました。冷えても美味しくて、ピーマンの青臭みが感じられず、食べやすいです。

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 トマトサラダ。トマトには、オリーブオイルに塩・黒コショウを合わせたものがかかっています。オイルをかけすぎましたが、トマトがちょっとお洒落な味に……。

 ピーマンの味噌煮にも味噌を使ったのに、うっかり味噌汁を作ってしまいました。スープでもすればよかったのですけれど。

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