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2006年10月27日 (金)

昨日の夕飯(ハンバーグ、蓮根とこんにゃくと椎茸の煮物)

20061026232715   昨日の夕飯は、ハンバーグ、蓮根とこんにゃくと椎茸の煮物、豆腐と葱の味噌汁でした。

 プレーンなハンバーグです。ソースも、肉汁にケチャップとウスターソースを加えて煮詰めたソース。
 ソースに関しては、あれこれ試してみた過去がありましたが、わたしはこのシンプルなソースでないとハンバーグを食べた気がしません。

 大抵のメニューでは夫や子供の好みを取り入れて、自分の好みは二の次になりがちなのですけれど、わたしの大好物のハンバーグに限っては自分の好みを最優先します。20061027085414
 で、夫は自分の好みに従い、左の写真の日本食研『晩餐館ステーキソース黒胡椒』とか近頃はまっているセロリ塩とかをかけて食べています。 

 気が向けば、大根おろしを添えてやったりしますが、気が向かないときのほうが多いのですね。

20061026233115 蓮根とこんにゃくと椎茸の煮物。

 煮汁の割合は、だし4カップに、みりん1/2カップ、薄口しょうゆ大さじ4です。一緒に厚揚げを煮ても美味しいです。

20061026233323  いりこでだしをとった豆腐と葱のシンプルな味噌汁は、わが家の食卓の原点です(ちとオーバーでした)。 

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